Whole lotta Rosé

Moody Blues
Met lood in m’n sloffen schuifel ik m’n slaapkamer uit, zelfs de hond slaapt nog. Dan douchen met de ogen nog dicht, aankleden met een half oog open: ik maak me klaar voor een drukke dag. Ik vind mijn schoenen naast de voordeur, met de moed er nog in. Dat was er gisteren ingezonken. Nu kijk ik naar buiten en beland van de regen in de drup. Buien hangen boven Utrecht. Waar is mijn geliefde zomer?

Sir Mix-a-Lot
Van de zomerzon, de verbrande wangetjes en het zweten krijg ik altijd zo’n zin in rosé! Of krijg ik van rosé zin in de zomer? Dat weet ik niet precies. Een beetje zoals de wijn zelf, besluiteloos. Het is geen rood en geen wit. Het wordt als rood geboren en als wit opgevoed, daar zou ik ook van in de war raken. Nou zijn er ook wijnboeren die zodanig in de war raken, dat ze rood en wit gewoon bij elkaar gooien. Vergelijkbaar met Knevel en van de Brink, op het eerste gezicht een leuke combinatie, maar het smaakt nergens naar. Bittere afdronk ook.
Wist je dat rosé wordt gemaakt van blauwe druiven? Deze worden geperst, waardoor er wit sap vrijkomt. Bij dat sap worden de blauwe druivenschilletjes even mee gegist, waardoor het sap een kleurtje krijgt. De kleur hangt af van welke druif er gebruikt wordt en hoe lang het schilletje mee gist. Voor rode wijn gisten deze schillen dus langer mee, voor wit (meestal) niet. Roze/oranje/zalmroze/grijs/lichtrood/oranjeroze/roestig. Zoveel verschillende kleuren, zoveel verschillende smaken. Van bijna rood, tot bijna wit. En dat proef je. Elke dag van de zomer kan er een andere kleur, geur en smaak in je glas fonkelen.

Rock ’n Roller
Ik moet bekennen dat de zoektocht naar een goede rosé best een uitdaging kan zijn, want ojeetje, wat bestaat er een hoop narigheid. Zoeken naar een fles in een hooiberg. Een fijne rosé kan heerlijk ruiken naar verse aardbeien, bloesem of rozen. Trek er een kruidenrekje bij voor het smaakpallet en hup, je hebt een winnende rosé! Grenache, Pinot Grigio, Tempranillo, Spätbugunder, uit alle windstreken een geschikte druif. Voor zo’n rockende rosé moet je vaak wat meer knaken laten rollen. Maar een whole lotta woman, needs a whole lotta rosé.
Als ik na zo’n drukke dag mijn blote voetjes laat rusten op de balustrade van het balkon, de zon net doorbreekt  en mijn vent een glas rosé voor mij inschenkt, hoor ik de lasten van mijn schouders vallen. Ach, één regendag maakt nog geen winter. Eén rosé maakt zomer.